欢迎来到蟹公馆大闸蟹官网!

上海大闸蟹官网

  • 蟹公馆首页
  • 关于蟹公馆
  • 大闸蟹礼卡礼券
  • 大闸蟹礼盒
  • 大闸蟹团购
  • 大闸蟹资讯
  • 联系我们
  • 企业定制
  • 在线提蟹
  • 怎样查看大闸蟹的新鲜度呢?

    文章来源:蟹公馆大闸蟹

    发布日期:2020-05-29 03:51:58

    文章分类:大闸蟹百科

    新鲜是大闸蟹营养美味的原因之一,那么怎样查看大闸蟹的新鲜度呢?下面小编给大家说说

    新鲜是大闸蟹营养美味的原因之一,那么怎样查看大闸蟹的新鲜度呢?下面小编给大家说说。

    1、验肢与体连接程度

    一般新鲜蟹类的步足和驱体连接比较紧密,当你提起蟹体时,步足不会出现松弛下垂。而不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处之后,会容易出现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。

    2、看腹脐上方的“胃印”

    蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

    3、蟹“黄”是否凝固

    蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类,即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状。

    4、看蟹鳃

    新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察。

    大闸蟹

    标签:大闸蟹
    关联商品
    ASSOCIATED GOODS