上海阳澄湖大闸蟹有怎样的检验步骤？
上海阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名，将大闸蟹底朝天放在镜子上，会很快的翻过来。
上海阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名，将大闸蟹底朝天放在镜子上，会很快的翻过来。
1.是否坠手：放在手中沉不沉;
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净;
3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品;
4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称红印)则属好蟹;
5.螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。
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